آنچه می‌خوریم تنها بر انرژی و سلامت جسم اثر نمی‌گذارد، بلکه بسیاری از خوراکی‌ها مستقیماً با مغز و احساسات ما در ارتباط هستند و می‌توانند استرس را کاهش دهند، تمرکز را تقویت کنند و حتی سطح شادی را بالا ببرند. خلق‌وخو و وضعیت روانی انسان تنها تحت‌تأثیر عوامل محیطی، تجربه‌های روزمره یا شرایط زندگی نیست، بلکه آنچه می‌خوریم نیز نقشی تعیین‌کننده در احساسات، سطح انرژی، تمرکز و پایداری هیجانات دارد. پژوهش‌های جدید علوم تغذیه و عصب‌زیست‌شناسی نشان می‌دهد که مغز به‌شدت به مواد مغذی واکنش نشان می‌دهد و برخی خوراکی‌ها قادرند عملکرد انتقال‌دهنده‌های عصبی مثل سروتونین، دوپامین و نوراپی‌نفرین را تقویت کنند، موادی که مستقیماً با شادی، آرامش، انگیزه و تمرکز مرتبط‌ هستند. در این مطلب نگاهی به مهم‌ترین غذاهایی می‌اندازیم که به بهبود خلق‌وخو کمک می‌کنند و توضیح می‌دهیم چرا و چگونه این مواد غذایی اثرگذارند. تأثیر مستقیم تغذیه بر مغز و خلق‌وخو