بیماری کبد چرب معمولاً ناشی از رژیم غذایی ناسالم؛ مصرف زیاد چربی‌های اشباع، قندها به ویژه فروکتوز در نوشیدنی‌های صنعتی و غذاهای فرآوری شده است؛ همچنین کم‌تحرکی و چاقی، مصرف الکل و دیابت و اختلالات متابولیک از عوامل ایجاد کبد چرب است.