محمود حجتی در سومین دوره وزارتش در وزارت جهاد کشاورزی تصمیم گرفت تا نخستین تغییر را از سازمان دامپزشکی آغاز کند و در این راستا مدیرکل دامپزشکی خراسان جنوبی را به عنوان رییس سازمان دامپزشکی به تهران فراخواند تا ساعت دیگر حکم او توسط وزیر جهاد کشاورزی امضا شود.