زباله ها و پسماندهای مواد غذایی اگر چه صورتی نازیبا دارند و شهروندان از آنها به عنوان دور ریز یاد می کنند، اما اگر در چرخه بازیافت و باز آفرینی قرار گیرند، نه تنها مواد زاید تلقی نخواهند شد که می توانند به عنوان ثروت و سرمایه شهر محسوب شوند.