محمد یاسر خواجوی راد که دارای فوق لیسانس رشته اقتصاد کشاورزی از دانشگاه تهران است، صبح روز چهارشنبه 17 شهریور ماه مهمان سازمان بسیج مهندسین کشاورزی و منابع طبیعی بود، چرا که او نخستین فردی است که در تهران با نگاهی متفاوت به تولید و پرورش قارچ در اماکن بدون استفاده دولتی دست زده و توانسته در این زمینه منجر به اشتغالزایی و کارآفرینی در این مناطق شود.این موضوع من باب این شد تا خبرنگار ما با او در این زمینه به گفتگویی تفضیلی بپردازد:   در ابتدا کمی راجع به نحوه فعالیتتان و دستاوردخود در این زمینه بگویید؟   باتوجه به فرمایشات مقام معظم رهبری مبنی بر لزوم اجرای اقتصاد مقاومتی در بخش کشاورزی و دانش و تخصصی که در این رشته داشتم، بر خود واجب دیدم تا با ورود به عرصه عمل و تولید، گامی در جهت تحقق فرمایشات رهبرم بردارم.   بنده فعالیت تولیدی خود رابه صورت عملی حدود 2 سال است انجام می دهم که طی آن فضاهای موجود بدون استفاده در اماکن نظامی سپاه و ارتش را به مراکز تولید و پرورش قارچ خوراکی تبدیل کردم که این امر موجب ایجاد کارآفرینی و اشتغالزایی 30 نفر در این زمینه شد.   بنده با این دیدگاه که فضاهای بدون استفاده را با تغییراتی کوچک می توان به سالن تولید قارچ تبدیل کرد شروع به کار کرده و هم اکنون در چندین اماکن سپاه و ارتش تولید و پرورش قارچ را به صورت مشارکتی با این نهاد ها انجام می دهیم.   در حال حاضر 3 سالن فعال تولید قارچ و 2 سالن دیگر درحال راه اندازی دارم همچنین یک کارخانه تولید قارچ نیز در بومهن دارم.   کمی در خصوص نحوه بهره برداری متفاوت و عملکرد موفقیت آمیز خود در تولید قارچ بگویید   می توانیم علاوه براینکه قارچ را به صورت فله ای وارد بازار می کنیم با انجام یک سری عملیات نظیر آماده سازی برای تولید فرآورده های خانگی، خشک کردن و حتی فرآوردهای صنعتی از قبیل تهیه پوره برای ترکیبات عصاره های غذایی، ارزش افزوده را بالا برده و در نهایت سود دهی ودرآمد را افزایش دهیم.   بطور مثال، قارچ را که برداشت می کنیم یک قسمت از آن اصطلاحا بازار پسند است و قسمت دیگر که اگر برداشت شود ارزش غذای آن کاملا مشابه اولی است، اما بازار پسند نیست ما می توانیم قسمتی که بازار پسند نیست و به عنوان ضایعات دور ریخته می شود را ارزش افزوده بدهیم و تبدیل به پوره کنیم و بعد وارد بازار کنیم، البته این روش خیلی کم در کشور انجام می شود.   سود خالص و برگشت سرمایه در تمامی مراحل و فرآیندها از ابتدای تولید تا مرحله عرضه به بازار چه میزان است؟این فعالیت سود دهی بالایی دارد به شرط آنکه موازین علمی و تخصصی کشت و پرورش آن کامل و صحیح رعایت شود.   روشی که می توانیم میزان سود خالص را افزایش دهیم به این صورت است که قیمت فروش را بالاتر ببریم بازار عرضه بهتری پیدا کنیم، صادرات انجام دهیم و یا ارزش افزوده و یا کیفیت محصول را بالاتر ببریم و یا اینکه هزینه را کاهش دهیم و این موضوعی بود که بنده پتانسیل آن را در مناطق نظامی دیدم و پیگیر شدم.   حسن و مزایای پرورش قارچ نسبت به تولید دیگر محصولات کشاورزی در چیست؟   کار پرورش قارچ در مقایسه با دیگر انواع فعالیت های کشاورزی چندان وقت گیر و پرخطر نیست، لذا افراد می توانند در ابتدای شروع به فعالیت در این زمینه این کار را به عنوان شغل دوم خود حساب کنند. از سوی دیگر پرورش قارچ خوراکی در ابعاد و اندازه های مختلف قابل اجرا است، در صورتی که توانایی انجام و ادامه این کار را درخود دیدند، می توانند کار خود را گسترش دهند. آیا در بحث تولید قارچ وابستگی در تامین نهاده ها وجود دارد؟   خیر،در این زمینه به چند نوع مواد اولیه همچون کاه، کود مرغی و اسپور قارچ نیاز داریم که تولید و پرورش قارچ را شروع کنیم، این درحالی است که ما در کشور هیچ کدام از این مواد را وارد نمی کنیم و در این زمینه کاملا خودکفا هستیم. تا جایی که به عقیده بنده می توانیم قارچ خوراکی تولید داخل را جایگزین مواد وارداتی دیگر کنیم.     مزیت استفاده از این اماکن با اماکن خصوصی در تولید و پرورش قارچ چیست؟   مزیت انجام این کار در اماکن بدون استفاده سپاه و ارتش این است که مسئولین این اماکن باتوجه به فرمایشات رهبری در زمینه اقتصاد مقاومتی هماهنگی های لازم جهت پیشرفت کار را به آسانی و با کمترین بوروکراسی های اداری انجام میدهند که حائز اهمیت است چرا که باعث ایجاد انگیزه مضاعف برای انجام کار میگردد.لذا در دیگر ارگان های دولتی نیز به وفور از این اماکن بدون استفاده دیده می شود، ولی هماهنگی جهت بهره برداری از آنها انرژی زیادی از تیم کارآفرین خواهد گرفت.   این ایده چطور به ذهن شما رسید؟   حدود 2 سال پیش متوجه شدم در بسیاری از زمینه ها مانند بحث فرآوری در کشور خیلی کار نشده است اما در بحث کارآفرینی و درآمد زایی میتوانیم کاری را که افراد دیگر انجام میدهند انجام بدهیم و زمانیکه یک خلاقیت و نوآوری در همان زمینه انجام بدهیم میتوان سود بیشتری را کسب کرد.   در واقع هدفم این است که تولید را اقتصادی و هزینه های آن را کاهش داده و همچنین از مناطق نظامی بدون استفاده به مناسب ترین راه بهره برداری کرد.   در خصوص نحوه آموزش خود در این زمینه بگویید؟   در واقع آموزش یک تعهد اخلاقی است که بابت این امر هزینه ای دریافت نمیکنم و یک بعد آن هم بسیج است، فردا بسیجی که علاقه مند به تولید قارچ هستند در سالن این مناطق طی یک دوره 60 روزه به صورت تئوری و عملی آموزش میبینند و از نزدیک با فضا آشنا می شوند.   اگر نکته و صحبتی ناگفته هست، بفرمایید:   جوانان و دانش آموختگان در رشته کشاورزی نباید منتظر استخدام و پشت میز نشینی باشند بلکه باید با آموزش و پشتکار و توکل برخدا در این عرصه فعالیت کنند و مطمئن باشند که در صورت کار و تلاش در رشته کشاورزی و خدمت به میهن نتایج مطلوبی بدست خواهند آورد.