در ماه‌های اخیر، بازار سیب‌زمینی در ایران با نوسانات شدید مواجه شده است. افزایش صادرات، کاهش تولید داخلی به دلیل سرمازدگی و تأخیر در عرضه، باعث شد قیمت این محصول در بهمن‌ماه ۱۴۰۳ افزایش یابد، در واکنش به این بحران، وزارت جهاد کشاورزی با صدور مجوز واردات تلاش کرد قیمت‌ها را کنترل کند و انتظار می‌رود که با تمهیدات اندیشیده شده چالش‌ها برطرف شده باشد و در سال جاری با مشکل جدی مواجه نشویم.