آبزیان به دلیل برخورداری از کالری و پروتئین بالا و همچنین وجود چربی غیراشباع امگا ۳ از اهمیت بسزایی در سبد غذایی مردم دارند. در این میان ایران با وضعیتی متفاوتی روبه است زیرا فرآورده های دریایی سهم ناچیزی از غذای ایرانیان را تشکیل می دهد.