سرکه عمدتاً به عنوان طعم دهنده، همراه با انواع غذاها چون آش‌ها استفاده می‌شود ولی در عین حال به صورت خوراکی همراه با مواد غذایی غلیظ مانند گوشت گاو یا کله پاچه نیز مصرف می‌شود