الگوی مصرف ایرانیان در یکصد سال‌اخیر به مصرف غذاهای پر آب‌بر میل پیدا کرده و این درکنار بی‌ثباتی در قیمت محصولات غذایی، زنجیره امنیت غذایی کشور را با چالش مواجه خواهد کرد.