دکتر محمد عارفی/ رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان کاشمرخبر مصرف هورمون در تولید مرغ یکی از دغدغه های تغذیه ای مردم است که باعث می شود با نگرانی مرغ را مصرف کنند . اما آیا مصرف هورمون در پرورش مرغ گوشتی واقعیت است یا افسانه ؟برای پی بردن به این موضوع و به منظور روشن شدن افکار عمومی شهروندان و در راستای امنیت غذایی مصرف کنندگان موارد زیر بیان می شود :P مقایسه ی طول دروه ی پرورش ، میزان خوراک مصرفی و وزن نهایی مرغ در سال 1350 و 1394 :سال 1350 : میزان خوراک مصرفی = 7/4 kg ، وزن زنده 2 kg در 64 روزگیسال 1394 : میزان خوراک مصرفی = 4/3 kg ، وزن زنده 2 kg در 38 تا 42 روزگیP نسل مرغ های امروزی با راندمان بالا در تبدیل مواد غذایی به گوشت باعث شده اند تا با مصرف جیره ی کمتری و در بازه ی زمانی کوتاه تری به وزن ایده آل جهت کشتار برسند .P مرغ هایی که امروزه در مراکز فروش عرضه می شوند حجم عضلانی بیشتری نسبت به مرغ های 30 یا 40 سال پیش دارند .P دلایل عدم استفاده از هورمون در پرورش مرغ :1 - مصرف هورمون به میلیون ها قطعه جوجه عملا امکان پذیر نیست .2 - با پیشرفت علم ژنتیک و انتخاب نژادهایی با سرعت رشد زیاد ، مرغ ها در زمان کوتاه و صرف هزینه ی کمتر به وزن بازار می رسند .3 - با مدیریت تغذیه و استفاده از عناصر و ویتامین های مورد نیاز و برنامه ی واکسیناسیون توصیه شده و ایجاد ایمنی مطلوب تر ، سرعت رشد زیادتر شده است .4 - با پیشرفت های ایجاد شده در مدیریت بیماری ها و تجهیزات مناسب تر ، عوامل بیماری زای بازدارنده ی رشد شناسایی و حذف می گردند .P بنابراین با توجه به حقایقی همچون انتخاب نژادهایی با سرعت رشد زیاد ، مدیریت تغذیه ، بهداشت و مراقبت های دامپزشکی در مزارع مرغ مادر ، کارخانجات جوجه کشی و مرغداری ها و نیز مدیریت پرورش در طول دوره ی پرورشی ، ضریب تبدیل افزایش و بازدهی گوشت بهبود یافته است .بنابراین استفاده از هورمون در دوره ی پرورشی طیور گوشتی واقعیت ندارد .