کبد انسان یکی از اندام‌های شگفت‌انگیز بدن انسان است؛ این عضو هر روز صفرا تولید می‌کند، مواد مغذی را از رژیم غذایی شما دریافت و به یکدیگر تبدیل می‌کند، سموم را از خون شما پاک می‌کند، چربی‌ها، الکل و داروها را تجزیه می‌کند، سطح قند خون و هورمون‌ها را کنترل می‌کند، آهن را ذخیره می‌کند و خیلی موارد دیگر.