از زمانی که فعالیت‌های اصلاح نژاد پا به عرصه کشاورزی گذاشت، دیگر مشاهده بادنجان سفید، گوجه‌فرنگی سبز و سیاه، خیار مینی، هندوانه توزرد و... برایمان عجیب و غیرقابل باور نیست؛ اما نکته آنکه فرهنگ استفاده از برخی محصولات برای مردم جاافتاده و عده‌ای دیگر نیز همچنان هراس دارند که نکند محصول تولیدشده برایشان مشکل‌ساز شود.