چربی قهوه ای  باعث تحریک چربی سوزی و تولید گرما می شود که معمولاً باعث مصرف بیشتر انرژی می شود. یافتن روش هایی که بتوانند چربی سفید را به قهوه ای تبدیل کنند می تواند راهی جدید برای مبارزه با افزایش وزن و چاقی باشد.