رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی با اشاره به اینکه باید ضایعات مواد غذایی کاهش یابد، گفت: مثلاً در ایران چهار میلیون تُن سیب تولید می‌شود که ۲۰ درصد آن ضایعات است که عدد بزرگی است و این در حالی است که یافتن غذای سالم از دغدغه‌های مردم است.